岩倉

はい、関西外国語大学を卒業後、大和ハウスに就職しました。不動産や建築の分野で賃貸住宅の営業を担当していました。土地を持つ地主さんを探し、収益物件を立てるという仕事でした。

岩倉

大和ハウスで1年半勤めた後、飲食業界に転職しました。まずは飲食店で基本から学び、その後、イタリアンの料理を学ぶためイタリアの店舗で修行をしました。それがキャリアのターニングポイントになりましたね。

岩倉

非常に厳しい環境でしたが、基礎をしっかり学べたのが大きかったです。帰国後、自分でイタリア料理店を開業し、約5年間運営しました。

岩倉

実は、最初に飲食業界で働いた先輩がハンバーグ店をやっていて、そのフランチャイズとして始めたんです。今では3店舗を運営しています。

岩倉

常に品質の改善と新しいアイデアを考えることですね。安心安全で美味しいものを提供することを最優先にしています。ただ、物価や人件費の向上もありますので、利益を考えながら効率的な運営を心がけていま す。

岩倉

従業員とともに成長していくことです。自発的に動けるような教育を心がけていますが、それがすぐに成果として現れるわけではありません。しかし、これも一種の投資だと思っています。

岩倉

長期的には、100年企業を目指しています。しかし、日々の業務においては、常に最高の商品を提供し続けることが私の使命です。プライベートでは、65歳の時に友人たちと楽しく過ごせるように今を大切に生きた いと思っています。

岩倉

ありがとうございました。これからも頑張りますので、応援よろしくお願いします。